Verrines d'aubergine et tapenade.

Ingrédients

• 3 grosses aubergines
• 1 tomate bien ferme
• 1 citron
• ½ bouquet de persil plat
• 150 gr de tapenade
• 3 cuillères à soupe d?huile d?olive
• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre séchées
• Sel et poivre