Cake aux herbes fraîches et yaourt au lait de chèvre

Name: Cake aux herbes fraîches et yaourt au lait de chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 130 g de farine; 1 sachet de levure; 65 g de maïzena; 75 d d'huile d'olive ou de pépins de raisins; 3 oeufs; 100 g de lait; 50 g de yaourt au lait de chèvre; 20 g de ciboulette; 20 g de persil; 1 gousse d'ail dégermée; 40 g de gruyère râpé; 40 g de noix ( facultatif); un peu de vin blanc

Plat

facile

1 heure

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Faire préchauffer le four à 160°C: c'est suffisant pour obtenir la levée de la pâte et le cake salé garde une couleur pâle appétissante.
Laver, sécher et ciseler les herbes aromatiques.
Écraser l'ail à la fourchette avec un peu de sel.
Battre au fouet dans un saladier les œufs et l'huile.
Concasser les cerneaux de noix.
Tamiser les poudres : farine, levure et maïzena dans un bol.
En déposer la moitié sur les œufs battus et mélanger.
Ajouter le lait, le vin blanc et le yaourt avec l'ail bien réparti. Rendre le mélanger homogène.
Incorporer les herbes fraîches, le reste de la farine et le complément d'assaisonnement en sel et poivre.
Cuire 40 minutes pour un format cake ou utiliser des moules individuels.
Adapter le temps de cuisson selon la taille (autour de 15 minutes).